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1000多年历史的古村落,底蕴深烟火浓,深藏广州味道

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广州成为“千年商都”的历程中
黄埔古港扮演着重要角色
它坐落在海珠区石基村
是广州触摸世界的第一站

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村中保留的大量遗迹和文物
见证了“古代海上丝绸之路”的世代繁盛

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当徘徊在用石板铺砌的古老街巷里
你会寻找到历史的沉积
会明白开放始终是广州值得珍视的特质
它底蕴深烟火浓
更是许多人的美食圣地

粤海第一关纪念馆值得看

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由西边公路入村
三门四柱式的“古港遗风”牌坊迎面矗立
岭南风情藏不住
人行其中,一砖一瓦仿佛都是故事

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眼前是一幅“小桥流水人家”的画面

岸边葱葱郁郁的绿树
显出了古朴和恬静

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不知不觉便走到了黄埔古港景区
船只停靠在河面
供游人观赏拍

广州航海学院

一个富有历史感的老校区
听名字就不一般

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粤海第一关纪念馆
是依据历史资料原貌修建的仿古建筑群
设计人员将四散在黄埔古村内的40多件历代建筑材料
如石梁、石柱、石刻等集中到一起
在院落中营造出“残垣断壁”的景象

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馆内设置了《流淌的辉煌》专题大型展览
详细记载了当时黄埔港的盛况
值得我们细细探寻

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古港缘何繁华?

1685年,清政府在广州设立粤海关
在黄埔港码头设立挂号口
中外的商船如嗅蜜而集的群蚁
船尾撞船头地将港口贸易推向真金白银打造的年代

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当时万艘扬帆,密密不绝
瑞典的“哥德堡号”、美国的“中国皇后号”
多次航行到此

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1757年,清政府保留粤海关
指定广州为唯一对外贸易口岸长达80多年
期间黄埔古港迅速发展
外国商船必须在这里报关
由中国的领航员带商船入港
办理卸转货物缴税等手续
货物才能进入十三行交易
而黄埔村也成为热闹繁华的古城

“阔阔真公主号”有来头

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但黄埔古港可追寻到更为久远的年代
北宋时这里已聚居成村
到了南宋黄埔古港已是“海舶所集之地”
丝绸、茶叶和瓷器都是贵重的货物
甚至在这个远离皇权的地方
还有着来自欧洲的定制品

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据说“凤浦”的读音被外国船员误读成“黄埔”
此后这个名字写在了码头
还成为了“黄埔军校”的名称由来
“阔阔真公主号”就停泊在此

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1292年,马可·波罗奉元世祖忽必烈之命
沿着海上丝绸之路
从福建泉州出发
跨越东南亚、南中国海及印度洋
护送忽必烈的女儿阔阔真公主远嫁波斯
“阔阔真公主号”古帆船因此仿建而成
也被称为“福船”

到了市集,妈妈们会走不动

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在黄埔古村,新居与旧居相杂
祠堂是最庄重与最受重视的建筑
胡、冯、梁、罗是鼎盛的四大姓
这不同于大多数岭南地区一家独大的情形

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1000多年历史的古村落,底蕴深烟火浓,深藏广州味道子弟们出外经商,走出国门

被称为“黄埔先生”的胡璇泽随长辈前往去新加坡
后更身兼中俄日三国领事
而冯氏中投身广东海军又倾向新革命的冯肇宪
则在永丰舰上浴血奋战55日保护了孙中山

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大体上,黄埔村形成了供黄埔村人使用的黄埔直街
和为来往商户提供场所的海傍街的东西两市

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在这些地方,堆叠了许多市集
村里的叔叔阿姨没有约定
但都聚在那里卖东西、拉家常

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地道有趣的草药让妈妈们爱不释手
鱼腥草、木棉花、艾草
五指毛桃、白花蛇舌草、紫背天葵
各有功用、价格实惠

这些美食不可错过

一路走一路叹
我们还要感受这里传统的美食文化

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猫记艇仔粥 
位置虽不显山露水
但它的名气可是不得了
古港排名第一
店里的河鲜大都是店家去抓的
每天现抓现做

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艇仔粥价格10元不到
一大碗诚意满满
凉拌鱼皮非常爽口
配上姜葱和花生
没有一点腥味
爽脆甜相互交织
而且一碟才10块

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炸云吞也很好味

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地址:广州海珠区琶洲街石基村西堤64号
人均:18元
营业时间:周一至周日 08:00-19:00 
奶婆姜撞奶

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很多广州本地人
常常为了一碗姜撞奶特地跑来
有些还是番禺人

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点单领到一碗调配好的姜汁以后
店里的小哥哥就会向里面加进高温的牛奶
“姜撞奶”过了5分钟左右
牛奶就凝固成了雪白的固体
嫩嫩的,姜味恰到好处
1000多年历史的古村落,底蕴深烟火浓,深藏广州味道在微凉的午后
暖和了身体和内心
牛初乳和双皮奶这些奶制品也都是招牌

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地址:1.广州海珠区琶洲街石基村西堤1号
2.石基路517号
3.石基村浦南直街12号
人均:15元
营业时间:周一至周日 10:00-20:00 
石基姑爷:坚持用窝篮做肠粉

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广州人从小吃到大的肠粉
在旧时是用窝篮做的
古法制造的肠粉已经很少见
石基姑爷一直沿用

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将米浆倒满整个簸箕
撒上鸡蛋、牛肉、青菜
把簸箕放入蒸笼,蒸好后装碟
淋上自家调制的酱油

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窝篮肠粉就完成了
因为窝篮透气性好
所以拉肠口感更好,皮更薄
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地址:新港东路琶洲石基村浦南直街6号
人均:15元
营业时间:周一至周日 07:00-20:00
 
明志鸡仔饼:古港最好吃的鸡仔饼

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大众对鸡仔饼脆糯之争不相上下
所以老板干脆同时做两种口感
一种硬的,一种软的

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软硬鸡仔饼最大的不同就是馅料的比例
软的鸡仔饼里有很多肥猪肉
伴随着南乳的香甜
还能吃到猪油粒与焦香的肉沫

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而硬的鸡仔饼吃起来是脆薄的
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地址:海珠区浦南直街7号-1
人均:21元
营业时间:暂无详细信息
街边簸箕炊:童年的回忆

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在古港的一座小桥上
一个小档摞起了一层一层的簸箕
原来卖的是簸箕炊
簸箕炊是粤西地区流传的美食
这个米粉一般都有三层以上
放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)

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入口细腻富有弹性
软滑而不黏牙
再加上秘制酱料
味道令人难以忘怀
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地址:黄埔古港的小桥旁
人均:5元
营业时间:不定时,卖完就收挡
沿河而走,再坐在黄埔古港的石碑前

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左侧是广州出名的小蛮腰
右侧是万胜围的高楼大厦
古今辉映,构造何等奇妙
美景美食,我们何其有幸

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但这些都需要慢慢品
才能品出真正的味道来

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